Đang là dịp đại lễ 1000 năm Thăng Long – Hà Nội, thế mà sao hồn
tớ lại bay về tận xứ Huế mộng mơ….hic hic
. Cũng tại vì hồn tớ thường phụ thuộc
vào những thứ có trong tủ lạnh
. Một tuần có hai buổi đi chợ, thường thì chiều thứ sáu đi siêu thị mua thịt cá tươi
và chiều thứ bảy đi chợ châu Á. Ở đây ko phải lúc nào cũng có đầy đủ rau cỏ,
gia vị VN để chọn, gặp gì mua nấy, rồi lại phải vận dụng kiến thức nội trợ tí
ti để nghĩ xem sử dụng những đồ mình có như thế nào…hihihi. Phải cái nhà tớ ko
thích ăn những món lạ, hay những món tự sáng tác. Kể cả món tây cho đến món ta,
cứ phải là món có tên gọi đàng hoàng, có «quá trình lịch sử », có «nguồn gốc
xuất xứ »… chơi khó thế chứ lị
….Nói đùa vậy thôi, chứ đấy là sở thích của
đầu bếp tớ đây. Một khi tớ đã được ăn món gì hợp miệng khó quên thì tớ rất
thích tìm công thức nguyên bản để tạo ra hương vị càng giống càng tốt… Hihihi,
đúng là loại người cổ hủ, kém sáng tạo, lại còn to mồm biện minh
.
…Và thế là nhờ có những món đồ cơ bản có trong tủ lạnh, tớ
nghĩ ra món bún bò Huế. Món này tớ yêu thích từ lâu rồi. Lần nào vào Huế cũng phải
ăn món này cho bằng được. Kể cả khi đi Đà Nẵng, Hội An cũng phải tìm quán bún
bò Huế, đôi khi chỉ là quán vỉa hè thôi, nhưng đi qua mà ngửi thấy mùi xả, mùi ớt
cay nồng là ko tài nào nhấc chân đi tiếp được
….
Tớ đã làm thử món này một lần rồi nhưng thất bại tràn trề, cũng
chỉ tại quá nôn nóng, làm theo cảm nhận bản thân mà ko chịu tìm hiểu sách vở,
thế là thất bại. Bây giờ tớ mới nghiệm ra một điều : kể cả những món đơn
giản nhưng chưa chắc làm thành công nếu ko «học »
…hihihi. May mắn tìm được
được vidéo clip dạy nấu bún bò Huế của một cụ bà tóc trắng như cước, nói giọng
Huế ngọt ngào. Nghĩa là vidéo đảm bảo chất lượng Huế 100% đây…hehehe. Đúng là
internet mang lại nhiều tiện ích thần kỳ
.
Tớ bắt tay vào nấu thử lần hai, đúng theo hướng dẫn….Kết quả
thật là mĩ mãn, tớ ko ngờ lại thành công như thế…hic hic. Nước dùng trong, vị đậm
đà, cay cay, thơm hương xả, rất đặc trưng của món ăn, giò heo mềm, có màu vàng
gạch cua rất bắt mắt, lại có vị ngọt của thịt cua biển, bò bắp chín tới, thái
lát mỏng, ăn ko dai, ngầy ngậy mùi thịt bò, thịt chân giò ninh nhừ, đươm mùi xả
và ruốc tôm…chao ui tớ ko dám vỗ ngực tự khen đâu, nhưng tớ muốn thưởng cho tớ
một tràng pháo tay lắm ý
, chưa bao gìơ tớ lại hài lòng với món ăn của tớ đến thế
…hihihi.
Thế là từ nay nhà tớ ko phải thèm thuồng, chờ đợi bún bò Huế nữa rồi. Bỗng lại
được biết thêm một món ăn quê nhà dù chưa bao giờ được đến Huế
…
Tớ chia sẻ link này cho những ai yêu thích món bún bò gìo heo của Huế nhé.
http://www.youtube.com/watch?v=LMYnAOLmWSc&feature=related
Tớ chia sẻ link này cho những ai yêu thích món bún bò gìo heo của Huế nhé.
http://www.youtube.com/watch?v=LMYnAOLmWSc&feature=related
Hôm nào rảnh rỗi 1 mình, tớ sẽ bon chen theo cái đường link của ấy xem sao.